Tarife Giriş

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan besleyici bir çorbadır. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. Mercimeklerin haşlanması ve diğer malzemelerin eklenmesiyle hazırlanan çorba, servisten önce blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilerek damak çatlatır. Sonuç olarak, sağlıklı ve doyurucu bir çorba elde etmiş olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Bir süre sonra rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ekleyip üzerine suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra altını kısarak 15-20 dakika kadar pişirin.
• Blender ile pürüzsüz hale getirin, limon suyu ekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası mercimeklerin iyice yıkanmasıdır. Bu, çorbanın tadını olumlu yönde etkileyecektir. Ayrıca çorbanızın kıvamı için su miktarını ayarlayabilirsiniz, isterseniz daha koyu ya da daha sulu yapabilirsiniz. Servis sırasında limon suyu ekleyerek lezzetini artırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, taze limon dilimleri, kızarmış ekmek ya da sıcak pita ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata veya mevsim sebzelerinden hazırlanan garnitürler ile tamamlayabilirsiniz.