Tarife Giriş

Mercimek çorbası, besleyici mercimeklerin sebzelerle harmanlandığı ve baharatlarla lezzetlendirildiği mükemmel bir çorbadır. Hazırlık aşamaları kolaydır; mercimeklerin haşlanması, sebzelerin eklenmesi ve baharatların ilavesiyle zengin bir tat elde edilir. Bu tarif, kış günlerinde sıcak bir başlangıç yapmak isteyenler için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın, ardından soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimekleri ilave edin ve karıştırın.
• 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Çorbayı altı kısıkken 20-25 dakika pişirin.
• Piştiğinde, isterseniz bir çorba blenderi ile püre haline getirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin iyice yumuşaması için yeterince su eklemeyi unutmayın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha kremsi bir dokuya sahip olması için pişirme işleminden sonra bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Servis öncesinde taze maydanoz ile süslemek, çorbanızı daha da tatlandırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Bir salata ile birlikte sunmak da iyi bir seçenek olabilir.