Tarife Giriş

Lahana çorbası, taze lahana, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan lezzetli bir başlangıçtır. Yüksek lif içeriği sayesinde sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Bu tarif, sizi sıcak bir çorba ile karşılayacak ve dostlarınızla paylaşmak için harika bir seçim olacaktır. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilmektedir. Kış günlerinde yemek masalarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Havuçları rendeleyin ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Lahanayı ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin, birkaç dakika sotelenmesini sağlayın.
• Sebze suyu veya tavuk suyunu ilave edin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Arzuya göre blendırdan geçirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Lahana çorbası yaparken en önemli noktalardan biri lahana ve havuçları doğru bir şekilde doğramaktır. Böylece çorbanızın kıvamı ve lezzeti dengeli olur. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir tat alması için sebze suyunun kaynamış olmasına dikkat etmek önemlidir. İsterseniz çorbanızı servis etmeden önce üzerine limon suyu sıkarak tazelik katabilirsiniz. Çorbayı dilerseniz bir gece önceden hazırlayarak ertesi gün tekrar ısıtabilir ve lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahana çorbası yanında taze ekmek, yoğurt veya yağda kızarmış patates ile harika bir uyum sağlar. Dilerseniz yanında hafif bir salata hazırlayarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.