Tarife Giriş

Kırmızı mercimek çorbası, zengin protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir başlangıç seçeneğidir. Hızlı bir hazırlık sürecine sahip olan bu tarifte, öncelikle mercimekler haşlanır ve ardından sebzelerle birlikte püre haline getirilir. Baharatlar ve limon suyu ile tatlandırılarak servis edilir. Kış aylarında iç ısıtan, hafif ve doyurucu bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir çırpıcı veya blender ile püre haline getirin.
• Baharatları ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha kısık ateşte ısıtın.
• Servis yapmadan önce limon suyu eklemeyi unutmayın.

Püf Noktaları

Kırmızı mercimek çorbasını yaparken mercimeklerin su miktarına dikkat edin; çok sulu ya da çok yoğun olmasını istemezsiniz. Tuz ve baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca çorbanızı daha besleyici hale getirmek isterseniz içerisine yeşil sebzeler ekleyebilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli çorba, yanında taze ekmek, narenciye salatası veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kuru fasulye veya pilav ile de servis edilebilir.