Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, pirinç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Sıcak bir başlangıç olarak mükemmel bir seçenek olan bu tarif, besleyici ve sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal. Hazırlanması kolay ve hızlı olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcacık bir karşılama sunar. Eşsiz aroması ve yoğun kıvamıyla hafızalarda yer edinirken, misafirlerinize de unutulmaz bir tat sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçu rendeleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Biber salçasını ekleyip 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
• Kırmızı mercimek ve pirinci tencereye ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra taneler yumuşayacak, isterseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Servis ederken üzerine nane serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbası yaparken kaliteli mercimek ve pirinç kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek için pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Farklı tatlar denemek için üzerine limon suyu veya yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz. Çorbanızı biraz daha baharatlı severseniz, pul biber ve karabiber miktarını artırabilirsiniz. Unutmayın, her zaman taze malzemeler kullanmak yemeğin kalitesini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbası, taze ekmek, piyaz salatası veya turşu ile birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında limon dilimleri ile sunarak, lezzetini daha da artırabilirsiniz.