Tarife Giriş

Brokoli çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile öne çıkan, zengin içerikli bir çorbadır. Taze brokoli, sebze suyu ve baharatlar ile hazırlanan bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından severek tüketilir. Hazırlanması oldukça kolay ve hızlıdır, ideal bir çorba tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze brokoli
• 1 adet büyük patates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 100 ml krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
• Patatesi küp küp doğrayın ve soğanlarla birlikte ekleyin.
• Brokoliyi ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Yaklaşık 20 dakika pişirin, sebzeler yumuşadığında ocaktan alın.
• Karışımı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve tekrar ısıtın.
• Tuz ve baharatları ekleyin, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasının daha lezzetli olması için mümkünse taze brokoli kullanmalısınız. Çorbanızın kıvamı istediğiniz gibi değilse, pişirme sırasında sebze suyunu artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze maydanoz ve limon suyu eklemek lezzetini artıracağı gibi, besin değerini de dikeyleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli çorbası, yanında crusty ekmek, salatalar ya da ızgara tavuk ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir şişe beyaz şarap ile sunulduğunda mükemmel bir akşam yemeği alternatifi oluşturur.