Kürt Aşı, zengin baharatları ve lezzetli malzemeleriyle dikkat çeken bir yemektir. Özellikle doyuruculuğu ve besleyiciliği ile sofralarda yerini alır. Bu tarif, evde kolayca uygulayabileceğiniz geleneksel Kürt mutfağının özel bir örneğidir. Nohut, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu nefis yemeği, sevdiklerinizle paylaşmak için ideal. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arıyorsanız, Kürt Aşı tam size göre.

Tarife Giriş

Kürt Aşı, baklagil ve tahılların uyumlu birleşimi ile hazırlanan bir yemektir. Öncelikle nohut ve bulgurlar haşlanır. Ardından soğanlar kavrulur ve baharatlar eklenir. Tüm malzemeler bir araya getirilerek, leziz bir karışım oluşturulur. Servis için isteğe bağlı olarak yoğurt veya turşu ile sunulabilir. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Kürt mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı bulgur
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suda bekletin ve sabah haşlayın.
• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kavrulmuş soğanlara domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
• Haşlanmış nohutları, bulgurları ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri su ile karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak yoğurt ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kürt Aşı'nın lezzetini artırmak için tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Nohutları önceden haşlamak, yemeğin pişme süresini kısaltır. Dilerseniz içine farklı sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Yemeğinizi sıcak tutmak için pişirme sırasında üzerini örtmeyi unutmayın. Ayrıca, servisten önce taze nane ya da maydanoz ile süsleyerek hem görünümünü güzelleştirebilir hem de lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kürt Aşı'nın yanında yoğurt, turşu veya basit bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, pide veya lavaş ekmeği ile mükemmel bir uyum yakalar.