Mercimek köftesi çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneği arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Zengin baharat karışımı ve mercimeğin doğal tadıyla birleşen bu çorba, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu tarif, sağlıklı beslenmeyi desteklerken damak zevkinizi de tatmin edecektir. Mercimek köftesi çorbası, kış aylarında sıcak bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Baharatlarla zenginleştirilmiş mercimek köftesi çorbası, öncelikle mercimeklerin haşlanıp püre haline getirilmesi ile başlar. Daha sonra ince doğranmış soğan, biber ve baharatlarla karıştırılarak lezzetli bir çorba elde edilir. Bu çorba, hem soğuk kış günlerinde hem de misafirleriniz için sıcak bir başlangıç olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet yeşil biber, küp doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz, isteğe bağlı

Yapılışı

• Mercimekleri bir tencerede su ile birlikte haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanı ve biberi ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ve domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Haşlanan mercimekleri ve sebze suyunu tencereye ekleyin.
• Tüm baharatları ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Gerekirse tuz ekleyin.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine taze nane ya da maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet kazanması için, mercimekleri haşladıktan sonra birkaç dakika boyunca blenderdan geçirebilirsiniz. Bu, çorbanızın kıvamını artırır. Ayrıca baharatları, damak zevkinize göre ayarlayarak daha farklı tatlar elde edebilirsiniz. Taze otlarla süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında çıtır pide, taze salata veya limonlu yoğurt iyi birer eşlikçi olabilir.