Lebeni çorbası, Anadolu'nun eşsiz lezzetlerinden biridir. Yoğurt, un ve tereyağının buluştuğu bu çorba, hem besleyici hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Geleneksel tarifleri sevenler için harika bir seçenek olan bu çorba, sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Özellikle kış aylarında sıcak servis edildiğinde, soğuk günlerde iç ısıtan bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Lebeni çorbası, yoğurt, un ve tereyağının ana malzemeleriyle yapılan besleyici bir çorbadır. Öncelikle, tereyağında un kavrulur ve üzerine su eklenir. Daha sonra yoğurt ile karıştırılıp kaynatılır. Baharatlarla tatlandırıldığında, lezzeti daha da artar. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanan bu çorba, hem küçükler hem de büyükler için mükemmel bir ikramdır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede tereyağını eritin ve un ekleyip kavurun.
• Üzerine suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
• Bulyon veya tuz ekleyin ve karışımı kaynatın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın ve çorbadan bir kepçe alarak yoğurda ekleyin, karıştırın.
• Sonra bu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• İsteğe bağlı olarak baharatları ekleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Lebeni çorbasının lezzetini artırmak için kullanılan yoğurdun taze olmasına dikkat edin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ya da un miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca servis ederken, üzerini tereyağında kavrulmuş pul biber ile süslemek, hem görselliği artırır hem de lezzetine lezzet katar. Özellikle taze ekmek ile birlikte sunulduğunda harika bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, tarifte kullanabileceğiniz yeşil salata veya zeytinyağlı mezelerle birlikte servis edebilirsiniz.