Yayla çorbası, Anadolu mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Yoğurt, pirinç ve taze nane gibi doğal malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de hafif bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen yayla çorbası, soğuk havalarda iç ısıtan bir yemek olarak da öne çıkar. Pratik yapımı ve zengin tadıyla, aile sofralarınızı süsleyecek bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt, pirinç, nane ve tereyağı gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından yoğurt ve un ile karıştırılarak çorbanın kıvamı ayarlanır. Son olarak nane ve tereyağı eklenerek servis edilir. Bu çorba, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı özelliği ile bilinir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı tereyağı
• 1/2 çay bardağı taze nane (veya kuru nane)
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp, 4 su bardağı suda haşlayın.
• Bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırparak karıştırın.
• Haşlanan pirinçleri süzerek yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin.
• Karışımı tekrar ocağa alıp kaynamaya bırakın.
• Tereyağını eritip, üzerine taze naneyi ekleyin.
• Çorbanızı sıcak servis edin ve üzerine naneli tereyağını gezdirin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını hazırlarken, yoğurdun kesilmemesi için çorbanın sıcaklığını kontrollü bir şekilde artırmalısınız. Yoğurdu eklerken kesilme riskini önlemek adına, çorbanın sıcak suyundan yavaş yavaş ekleyerek ısıtmanızıda fayda var. Ayrıca, nanenin tazeliğini çorbada daha belirgin hale getirmek için servis esnasında üstüne taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze beyaz ekmek, kızartılmış patates veya salata ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir.